54 # Brownie kockák

Hozzávalók

 alsó részhez:

200 gramm étcsokoládé

150 gramm tejcsokoládé

250 gramm vaj

5 tojás

150 gramm cukor

200 gramm liszt

2 teáskanál sütőpor

150 gramm dióféle 

(én 100 gramm paradiót használtam és 50 gramm mandulát)

10 db karamella bonbon (pl. Werther's Original)

felső részhez:

1 reszelt citromhéj

100 gramm vaj

400 gramm Frischkäse (Mascarpone vagy tejfölös tehéntúró)
100 gramm cukor
2 csomag bourbon vaníliás cukor
3 tojás

Elkészítés

alsó rész:

Étcsokoládét, tejcsokoládét és vajat felolvasztani, majd hűlni hagyni.
Tojást és cukrot habosra keverni.
Lisztet, sütőport, diófélét és darabolt karamellás bonbont belekeverni.
A csokis masszát a tojásoshoz keverni, majd belekanalazni a lisztes keveréket.
Sütőpapírral bélelt tepsibe önteni, majd egyenletesre simítani.

felső rész:

Vajat, Frischkäse-t, cukrot, és bourbon vaníliáscukrot krémesre keverni.
Belekeverni a citromhéjat, majd a tojásokat egyesével.
A masszát a csokoládés tetejére önteni,
 majd egy késsel körkörös hullámokat rajzolni bele (így lesz marmor hatású).

 180 fokon 30 percig sütni, majd letakarni a tetejét (így nem barnul be),
és további 20-30 percig sütni, tűpróbáig.

Forrás

frisch gekocht, Billa September 2011, 96.old.