13 # - Torta babáknak , kisgyermekeknek

és nem csak nekik ;o))




Hozzávalók:

25 dkg darált keksz
kb. 200-250 ml babaivólé, bármilyen ízű
1-2 darab gyümölcs, bármilyen amit már eszik a baba


Elkészítés:




A kekszet annyi gyümölcslével összegyúrni, hogy nyújtható tészta legyen belőle,
de vigyázva, hogy ne legyen túl nedves!

Tésztát kinyújtani, kb. 10-15 cm átmérőjű köröket vágni ki belőle.
Ki milyen magas tortát szeretne, annyi kört vágjon ki.

A gyümölcsöt apróra vágni, vagy lereszelni, ahogy a baba enni szokta.

A lapokat egymásra rétegezni, közé rakni a gyümölcsöt.

Teteje, oldala díszíthető.

Megjegyzés:

Az én tortám karácsonyra készült, ezért a karácsonyi díszítés rajta.
A kekszhez Hipp almalevet kevertem hozzá, és tölteléknek 1,5 banánt nyomtam szét.
Azért 1,5 banán, mert közben a kislányom folyton jött kéregetni, így kb fél banánt megevett közben ;o))

A torta nagyon finom, felnőtteknek is kiváló édesség, és közben a kisbaba, kisgyermek sem marad ki a sütizésből :o)

Forrás: www.mindmegette.hu

12 # - Mogyorós ropogó szeletek

Hozzávalók:

2 tojás
75 gramm porcukor
1 csomag vanillincukor
2 teáskanál rumaroma
125 gramm liszt
1 evőkanál kakaópor
1 késhegyni sütőpor
200 gramm egész mogyoró
+ szükséges egy muffin sütőforma


Elkészítés:





A sütőt előmelegíteni:

• elektromos: 180 fok
• légkeverés: 160 fok
• gázsütő: kb. 2-3. fokozat

Tojásokat konyhai robotgéppel elkeverni.
Fokozatosan hozzákeverni a vanillincukorral elkevert porcukrot,
majd a rumaromát, majd a lisztes-sütőporos-kakaós keveréket.
Végül a mogyorót is beleforgatni egy kanállal óvatosan.

A tésztát elosztani a muffinsütő 6 részébe, tetejét elsimítani.

A sütő középső részén sütni kb. 25 percig.

Ha kész van, egy rácsra kell helyezni, majd felszeleteni őket.
Ezeket sütőparírral kibélelt tepsibe kell rakni és kb. 5 percig sütni.





Megjegyzés:

A recept tippként megemlítette, ha recés élű késsel vágjuk a muffinokat szeletekre, akkor szebben lehet őket szeletelni.
Nekem nem nagyon jött össze, ahogy a képeken is látszik :S
Mindig csak a muffin alja, tehát 1-2 darab volt amit szép kerek formára tudtam vágni, utána pedig a legtöbb szétesett sajnos.

Ha újból csinálom, biztos, hogy meghagyom őket "muffinnak", mert úgy szebb.
Finomnak muffinként is finom, meg szétvágva és megsütve is finom, csak így nagyon szétestek és kevésbé szép.

Forrás: Dr.Oetker 42.számú receptgyüjtemény

11 # - Marcipán golyók

Hozzávalók:

2 teáskanál instant kávépor
1 evőkanál forró víz
200 gramm marcipánmassza
1 tasak Bourbon Vaníliás cukor
50 gramm porcukor
2 teáskanál rumaroma
mandulaszeletek


Elkészítés:

A kávéport elkeverni a forró vízzel.
A marcipánmasszát apróra vágni,
majd egy keverőedényben összekeverni
a vaníliás cukorral, a porcukorral, aromával és a kávéval.
Konyhai robotgép dagasztó spirálával egyenletes masszává dolgozni.

A masszát hengerré formázni, majd 20 részre szeletelni.
Ebből 20 golyót formálni, majd belenyomkodni a mandulát.



Megjegyzés:

Az eredeti recept szerint nem mandulával lenne díszítve, hanem dióval.
A diódarabokat 4 részre kell vágni, és ezeket belenyomni oldalról.

Forrás: Dr.Oetker 42.számú receptgyüjtemény

10 # - Zebra torta

Hozzávalók:

6 tojás
300 gramm porcukor
1,5 dl olaj
1,5 dl víz
370 gramm liszt
10 gramm sütőpor
2 evőkanál kakaópor

Díszítéshez:

Dr. Oetker Decor cukormáz
Dr. Oetker Lillifee rózsaszín dekorgyöngy
csokoládévirágok

Elkészítés:

6 tojásfehérjét 50 gramm porcukorral kemény habbá verni.
6 tojássárgáját a maradék porcukorral habosra keverni,
majd folyamatosan tovább keverve,
hozzáönteni a 1,5 dl vizet és 1,5 dl olajat.
Ebbe keverni a lisztet és sütőport.

A tésztát két részre osztani.
Egyik felébe beletenni a kakaóport.

A kemény tojásfehérjét két részre osztani,
felét a kakaós tésztába,
másik felét a sima tésztába keverni óvatosan
(legjobb kézi habverővel, hogy ne törjük meg a habot).

Tortaformába adagolni felváltva.
1 kanál a sima tésztából, majd a közepébe csurgatni a kakaósból 1 kanálnyit.
Ezt folytatni, míg a tészták el nem fogynak, mindig a közepébe csurgatva a következő adagot.

170 fokra előmelegített sütőben 60 percig sütni.
Tűpróba elengedhetetlen.

Díszítésként cukormáz bevonatot helyeztem rá,
majd gyöngyöket és csokivirágot.

De a torta díszítés nélkül, már önmagában is mutatós látvány.
Sima tortabevonóval is befedhető, és díszítésnek színes tortadara, kókuszreszelék, vagy
ahogy a képen látszik mandula is éppúgy megfelelő.

Megjegyzés:

A cukormázból amit használtam, nem volt elég a 2 zacskó, ez látszik az egyik fényképen is, hogy az oldalán nem lehetett szépen eldolgozni a masszát, mert már nem maradt elég.

A torta félbevágva:

2 csomag fehér cukormázzal:
ez sem fedte be rendesen a tetejét (átlátszanak a csíkok)
és az oldalára már nem is volt elég:

Forrás: http://www.sutigyar.hu/recept/zebratorta_8

9 # - Színes, vidám muffin

Hozzávalók:

Muffinhoz
190 gramm liszt
80 gramm étkezési keményítő
2,5 csomag sütőpor
200 gramm cukor
fél teáskanál só
1 csomag vanillincukor
120 gramm margarin
2 tojás
135 ml tej


Cukros mázhoz:
120 gramm margarin
500 gramm porcukor
2 evőkanál tej
ételszínezék


+dekoráció lehetséges:
igény szerint bármivel megszórható még a teteje



Elkészítés:

A sütőt előmelegíteni 180 fokra.
(légkeveréses 160 fok , gázsütő 3. fokozat)


A lisztet, az étkezési keményítőt, sütőport, cukrot, sót és vanillincukrot összekeverni.
A margarint is hozzáadni, majd alaposan összedolgozni.


Kézi mixerrel hozzákeverni ehhez egymás után adagolva: tojásokat, majd a tejet.
Mindhárom részt 15 másodpercig keverni minimum.


A tésztát a muffinformába tölteni, kb. 2/3-ad részig.
Sütési idő 18 perc.


Cukormáz:

A margarint és a fél adag porcukrot összekeverni, majd ehhez jön a tej.
Miután alaposan összekevertük, a maradék porcukor adagolása következik.

A cukormázat annyi részre osztani, ahányféle színezéket használni akarunk.
Ételszínezékkel összekeverni, majd a kihült muffinokra kenni.


A teteje még dekorálható egyéni ötletek alapján.

Forrás:
http://www.schwartau-backwelt.de/rezeptideen/rezept/29.Bunte%20Geburtstags-Cupcakes/

8 # - Sajtos pogácsa

Hozzávalók:

400 gramm liszt
250 gramm margarin
2 dl tejföl
30 gramm élesztő
150 gramm reszelt sajt
( + még a tetejére is megszórni)
3 teáskanál só
1 tojássárgája a tetejüket megkenni


Elkészítés:

A hozzávalókat összegyúrni, majd tetszés szerinti nagyságúra kiszaggatni őket.

A pogácsa olyan magas és olyan széles lesz, amekkorára most csináljuk, tehát nem fog sütés közben "megnőni".

A tetejét megkenhetjük tojássárgájával és sajtot szórhatunk rá.

Közepes fokon sütni, míg aranybarna nem lesz.

Megjegyzés:

A pogácsa valóban akkora lesz, amilyen vastagra nyújtja az ember.

Már 4x raktam vissza a tepsit a sütőbe, amikor rájöttem, hogy nem-nem, már nem nyers a pogácsa, hanem ez ilyen belül :o)
A sajt miatt úgy néz ki, mint a nyers tészta, de nem az, nagyon finom :)

Én füstölt sajtot használtam hozzá, ezért látszik a képeken néhol sötétebb folt a tésztába.

Forrás: http://mindmegette.hu/egyszeru-sajtos-pogacsa.recept

7 # - Vidám, színes aprósütemény

Hozzávalók:

300 gramm liszt
100 gramm porcukor
1 tojás
200 gramm margarin
1 csomag vaníliacukor
kevés reszelt citromhéj (vagy citromlé)
díszítéshez: Dr. Oetker Dekor Toll



Elkészítés:

Az összes hozzávalót összegyúrni.

Tetszőleges formájú alakzatokat kivágni belőle, majd megsütni.

Miután kihültek a sütik, következhet a díszítés.

Megjegyzés:

Először használtam a Dekor Toll-at, nagyon elégedett vagyok vele,
könnyen kezelhető.

Ha valaki igazán kreatív, nagyon jópofa dolgokat csinálhat vele.

Az én első próbálkozásaim ilyenek lettek:

Forrás: a tészta receptjét egy sütis kellék (original Kaiser Backform) dobozán olvastam, a díszítést pedig magam találtam ki hozzá :o)

6 # - cukormázas torta

( ez amolyan "saját dolog" ; maga az egész recept útközben alakult,
a végeredmény ez lett....)



Hozzávalók:

6 tojás
6 evőkanál cukor
6 evőkanál liszt
1 csomag sütőpor
csipet só
lekvár
Dr. Oetker Decor cukormáz



Elkészítés:






A sütőt előmelegíteni 200 fokra.

A tojássárgáját a cukorral habosra keverni.
A lisztet a sütőporral elkeverni.

A tojásfehérjét 1 csipet sóval kemény habbá verni.

A sárgájához először a lisztet hozzáadagolni, majd óvatosan a felvert habot.

10-15 perc alatt készre sütni.

/Piskóta, így a sütőt célszerű nem kinyitni közben./








Megjegyzés:

A torta alapjának egy piskótát szántam. Már számtalanszor sütöttem piskótát, különböző receptekkel, de csak 1-2 kivételes esetben sikerült jól, és nem esett össze a végén. Most is összeeesett, ahogy a képek mutatják.....
És innentől jött az improvizáció, ugyanis a "magas" piskótához csokis krémet szántam belülre, de ehhez a vékonykához értelmetlennek láttam.
Emiatt lekvárral kentem meg, amihez én kajszibarack ízűt választottam.

A tetejére Dr. Oetker Decor cukormáz került. Ez nagyon könnyen elkészíthető, olcsó, és mutatós megoldás. Most használtam először, és a tapasztalatom az, hogy egy zacskó kevés. Én ráadásul a torta szélét le is vágtam, kerek helyett egy jóval kisebb felületű négyzetem lett, de így sem fedett rendesen, sok helyen átlátszik a piskótalap. Emiatt ha valaki egy egész tortát akar befedni vele, akkor úgy tippelem 2-3 zacskó minimum kell belőle.

a piskóta alap receptjének forrása:
http://mindmegette.hu/piskota-alaprecept-tortakhoz.recept

5 # - Csokis muffin

Hozzávalók:

- 20 dkg liszt
- 5 dkg kakaópor
- 1 csomag sütőpor
- 4 tojás
- 15 dkg cukor
- 1,5 dl tej
- 20 dkg sütőmargarin



Elkészítés:







Összekeverni a lisztet, kakaót és a sütőport.

A tojást a cukorral habosra keverni,
majd hozzáadni a megolvasztott margarint, a tejet,
és ezután a lisztes keverékkel összedolgozni.

180 fokra előmelegített sütőben 25 percig sütni.






Megjegyzés:

Én úgy tapasztaltam, hogy a 25 perc kevés, nálam 30-35 perc kellett,
ezért mindenképp fontos a tűpróba, hogy belül ne maradjon nyers.

A tészta nálam 2 adagra lett elég, tehát 12 db muffin lett belőle.

Forrás: www.sutigyar.hu

4 # - Haselnuss Shortbread

(diós omlós teasütemény)


Hozzávalók 25 darabhoz:

140 gramm liszt
1/2 teáskanál sütőport
1/4 teáskanál só
125 gramm margarin
80 gramm cukor
1 csomag vaníliáscukor
100 gramm darált dió


A dekorációhoz szükséges:
tortabevonó
diódarabkák (én mandulát használtam)


Elkészítés:





A sütőt előmelegíteni 180 fokra (légkeveréses 160 fok)
és kettő tepsit bevonni sütőpapírral.


A lisztet, a sütőport és a sót összekeverni.

A margarint krémesre keverni kézi habverő közepes fokozatán,
majd a cukrot hozzáadva még 2 percig tovább keverni.

A habverő gyorsaságát alacsonyabb fokozatra állítani,
majd beletenni a vaníliacukrot, a diót és a lisztes keveréket.

/A tészta kicsit másmilyen lesz,
olyan "darabosnak" tűnik,
nem lesz teljesen összefüggő és kemény tészta./


Mutatóujjnyi hosszúságú és vastagságú rúdakat sodorni,
és egymástól 3 cm-re a sütőpapírra helyezni.

Kb. 15 percig sütni, amíg a teteje kicsit megkeményedik és a széle besötétedik.

Ízlés szerint dekorálható is:
miután kihültek, az egyik végüket a megolvasztott csokiba mártani, majd megszórni a diódarabkákkal.






Megjegyzés:

Diódarabkák helyett manduladarabkákat használtam a dekorációhoz.

Vágott mandulát nem találtam, csak mandula pálcikákat, így ahogy a képen is látszik, azokat vágtam össze kis darabkákra.

Dekorációnál lehet kretívkodni, pl színes tortabevonó, vagy kókuszreszelék is jól mutat rajta.

mandulás:

mogyorós:

színes tortadarával:

kókuszreszelékkel:

Teljes adagot sütöttem, de a képen már nem a teljes adag látszik, mert közben volt belőle csipegetés ;o)

Az első tepsit elég szellősen raktam a tésztával,
a 3 cm helyköz helyett inkább 5 cm-t hagytam.
A második tepsinél ezért kicsit közelebb raktam már őket,
így elég volt a kétszeri sütés.

Forrás:
http://www.schwartau-backwelt.de/rezeptideen/rezept/298/

3 # - Schwarzweißgebäck

( fekete - fehér süti )


Hozzávalók:


250 gramm liszt
+ a nyújtáshoz és formáláshoz
1 csipet só
100 gramm porcukor
200 gramm margarin
2 evőkanál kakaópor
1-2 tojásfehérje





Elkészítés:


Az összekevert liszt, só és porcukor tetejére rámorzsolni a margarindarabokat,
majd alaposan összegyúrni.

A tésztát két adagra osztani, az egyik felét összekeverni a kakaóporral.

Mindkét tésztadarabot gömb alakúra formálni, és a hütőszekrénybe rakni 90 percre.


Az általam is elkészített négyzethez, a következőket kell tenni:

- a tésztákból 3-3 darab egyforma vastagságú és hosszúságú hengert formálni

(mindkét tésztából maradnia kell még plusznak, a sárgából azért, hogy a külső részét is be lehessen majd fedni vele, a barnából pedig azért, hogy az arány egyenlő legyen a hengereknél)

- a képen látható sorrendben egymás mellé és egymás fölé helyezni őket

- a félretett sárga tésztadarabot sodrófával kinyújtani,
majd a hengereket betakarni vele

- kb. 5 mm vastagságú négyszetekre szeletelni


200 fokra előmelegített sütőben 10 percig sütni.

Megjegyzés:

Én a maradék barna tésztából, ahogy a képen is látszik, kis négyzeteket formáltam és úgy sütöttem meg.

Eltérő formákat is lehet csinálni a tésztákból, én ezt találtam első próbálkozásra a legegyszerűbbnek, de később ha mással is próbálkozom, az is bekerül majd ide :o)

A barna rész szerintem nem lett elég sötét, ennek az oka az lehet, hogy sima kakaópor helyett , instant ital kakaóport használtam.

A hozzávalóknál olvasható tojásfehérje csak abban az esetben kell, ha olyan dolgokat formázunk a tésztából, ahol egymásra kell őket "ragasztani". Ehhez szükséges a tojásfehérje.

Forrás: Grosses Weihnachts-Backhbuch

2 # - Csokis linzer

/ Számomra eddig a linzer az mindig kerek formájú volt. De ez nem az :) /

Hozzávalók:

40 dkg liszt
25 dkg margarin
10 dkg porcukor
1 csomag sütőpor
1 csomag vaníliás cukor
2-3 kanál kakaópor
1 tojás
3 evőkanál tejföl
lekvár
tortabevonó



Elkészítés:




A lekvár és a tortabevonó kivételével az összes alapanyagot összegyúrni,
majd az így kapott tésztát 3 egyenlő részre osztani.

Az egyiket kinyújtani négyzet alakúra, majd egy sütőpapírral bevont tepsibe helyezni.
A tésztalapot megkenni lekvárral.
Erre ráhelyezni a második kinyújtott lapot, ezt is megkenni lekvárral, majd befedni a harmadik tésztalappal.

170-175 fokon sütni 35-40 percig.

A kihűlt sütemény tetejét csokibevonóval befedni.



Megjegyzések:

A képeken látható adag fél-adag.
Minden alapanyagot megfeleztem (az 1 darab tojást mivel felezni nem lehet, ezért egy nagyon kisméretű tojást használtam fel).

Kakaóporként cukrozott kakaóport használtam fel.

Kajszibarackos lekvárt választottam a töltéshez.

Forrás: www.sutigyar.hu

1# - Knusperkonfekt

/ ha valaki tudja a magyar nevét, írja meg légyszi ;o) /

Hozzávalók:

- 100 gramm étcsokoládé
- 150 gramm margarin
- 200 gramm mandula csíkok


Elkészítés:


(képek katt-ra nőnek...)

A csokoládét darabokra törni, majd felolvasztani.
/ Én ehhez a gőz feletti olvasztást választottam. /

A vajat darabolni, majd az apró darabokat folyamatosan belekeverni a csokoládéba.
Legvégül a mandulát is belekeverni.

Egy sütőpapírt kiteríteni,
majd a csokis masszából, két kiskanál segítségével,
ovális formákat a papírra helyezni.

Száraz, hideg helyen tárolni, míg teljesen meg nem keményedik.



(katt-ra nő)



Megjegyzés:

A képeken látható adag fél-adag, minden hozzávalót megfeleztem.

Forrás: Grosses Weihnachts-Backhbuch (nem találom a kiadás évét.....)