54 # Brownie kockák

Hozzávalók

 alsó részhez:

200 gramm étcsokoládé

150 gramm tejcsokoládé

250 gramm vaj

5 tojás

150 gramm cukor

200 gramm liszt

2 teáskanál sütőpor

150 gramm dióféle 

(én 100 gramm paradiót használtam és 50 gramm mandulát)

10 db karamella bonbon (pl. Werther's Original)

felső részhez:

1 reszelt citromhéj

100 gramm vaj

400 gramm Frischkäse (Mascarpone vagy tejfölös tehéntúró)
100 gramm cukor
2 csomag bourbon vaníliás cukor
3 tojás

Elkészítés

alsó rész:

Étcsokoládét, tejcsokoládét és vajat felolvasztani, majd hűlni hagyni.
Tojást és cukrot habosra keverni.
Lisztet, sütőport, diófélét és darabolt karamellás bonbont belekeverni.
A csokis masszát a tojásoshoz keverni, majd belekanalazni a lisztes keveréket.
Sütőpapírral bélelt tepsibe önteni, majd egyenletesre simítani.

felső rész:

Vajat, Frischkäse-t, cukrot, és bourbon vaníliáscukrot krémesre keverni.
Belekeverni a citromhéjat, majd a tojásokat egyesével.
A masszát a csokoládés tetejére önteni,
 majd egy késsel körkörös hullámokat rajzolni bele (így lesz marmor hatású).

 180 fokon 30 percig sütni, majd letakarni a tetejét (így nem barnul be),
és további 20-30 percig sütni, tűpróbáig.

Forrás

frisch gekocht, Billa September 2011, 96.old.

53 # Túrós-narancsos süti

Hozzávalók

5 tojás

150 gramm cukor

1 teáskanál vaníliakivonat (kb 1 ampulla)

2 narancs

100 gramm margain
650 gramm túró
2 evőkanál tejföl
70 gramm liszt
70 gramm étkezési keményítő
csipet só

Elkészítés

Margarint felolvasztani.
Tojások fehérjét csipet sóval kemény habbá verni.
Tojások sárgáját a cukorral összekeverni, ehhez adagolni
a vaníliakivonatot, narancsok lereszelt héját, langyosra hűlt margarint.
Hozzákeverni a túrót, tejfölt, narancslevet, majd a lisztes étkezési keményítős keveréket.
A tojásfehérje habot óvatosan beleforgatni.

 180 fokon 1-1,5 órát sütni.
Félidőben ajánlott a tetejét letakarni, hogy ne barnuljon nagyon meg.

 

Forrás

Kifőztük, Népszabadság Gasztromelléklet, 2012. április, 23. oldal (Túrókuglóf)

52 # Mozart tallér / pisztáciás-marcipánmasszás aprósüti

 

Hozzávalók

300 gramm liszt

60 gramm cukor

2 tojássárgája

180 gramm margarin

100 gramm marcipánmassza

50 gramm darabolt pisztácia

lapok összeragasztásához csokikrém/nugátkrém

teteje díszíthető csokikrémmel

Elkészítés

 Lisztet, cukrot, tojássárgáját, margarint, marcipánmasszát és pisztáciát 

alaposan összegyúrni.

Hengerré formálni, majd pár órára hütőbe tenni, míg vágható lesz.

(Én egy éjszakát hagytam.)

 

 

 Fél cm-es korongokat vágni belőle,

majd 200 fokon 10-15 percig sütni.

Miután kihűlt, csokikrémmel összeragasztható,

és teteje is díszíthető csokikrémmel.

Forrás

http://www.kochbar.de/rezept/367356/Mozart-Plaetzchen.html

51 # Csokis cookie

 Hozzávalók

150 gramm margarin

150 gramm cukor

150 gramm liszt

1/2 teáskanál sütőpor

1 tojás

 1 csipet só

100 gramm darabolt csoki

Elkészítés

Margarint, cukrot és tojást krémesre keverni.

Ehhez adagolni a lisztes, sütőporos, sós keveréket,

majd végül a csokidarabokat beleforgatni.
A tésztát min. 30 percre hütőbe helyezni.

Apró golyókat formálni belőle, laposra nyomni, 

majd 190 fokon 15 percig sütni.

Forrás

http://www.huettenhilfe.de/rezept-schokoladen-cookies_73.html

50 # Banános, mogyorós muffin

Hozzávalók

125 gramm vaj

125 gramm cukor

fél csomag van.cukor

2 tojás

125 gramm liszt

2 teáskanál sütőpor

2 evőkanál kakaópor

30 gramm apró mogyoró

2 banán (+díszítéshez)

Elkészítés

Vajat, cukrot, van.cukrot és tojásokat összekeverni.

Lisztet sütőporral és kakaóporral elkeverni,

majd ezt és a mogyorót a tojásos masszához adagolni.

A banánokat összenyomkodni, majd a tésztába forgatni.

 

Ízlés szerint banánkarikák helyezhetők a muffinok tetejére is.

200 fokon 25-30 percig sütni.

Forrás

http://www.chefkoch.de/rezepte/701571172758278/Bananen-Haselnuss-Muffins.html