54 # Brownie kockák

Hozzávalók

 alsó részhez:

200 gramm étcsokoládé

150 gramm tejcsokoládé

250 gramm vaj

5 tojás

150 gramm cukor

200 gramm liszt

2 teáskanál sütőpor

150 gramm dióféle 

(én 100 gramm paradiót használtam és 50 gramm mandulát)

10 db karamella bonbon (pl. Werther's Original)

felső részhez:

1 reszelt citromhéj

100 gramm vaj

400 gramm Frischkäse (Mascarpone vagy tejfölös tehéntúró)
100 gramm cukor
2 csomag bourbon vaníliás cukor
3 tojás

Elkészítés

alsó rész:

Étcsokoládét, tejcsokoládét és vajat felolvasztani, majd hűlni hagyni.
Tojást és cukrot habosra keverni.
Lisztet, sütőport, diófélét és darabolt karamellás bonbont belekeverni.
A csokis masszát a tojásoshoz keverni, majd belekanalazni a lisztes keveréket.
Sütőpapírral bélelt tepsibe önteni, majd egyenletesre simítani.

felső rész:

Vajat, Frischkäse-t, cukrot, és bourbon vaníliáscukrot krémesre keverni.
Belekeverni a citromhéjat, majd a tojásokat egyesével.
A masszát a csokoládés tetejére önteni,
 majd egy késsel körkörös hullámokat rajzolni bele (így lesz marmor hatású).

 180 fokon 30 percig sütni, majd letakarni a tetejét (így nem barnul be),
és további 20-30 percig sütni, tűpróbáig.

Forrás

frisch gekocht, Billa September 2011, 96.old.

53 # Túrós-narancsos süti

Hozzávalók

5 tojás

150 gramm cukor

1 teáskanál vaníliakivonat (kb 1 ampulla)

2 narancs

100 gramm margain
650 gramm túró
2 evőkanál tejföl
70 gramm liszt
70 gramm étkezési keményítő
csipet só

Elkészítés

Margarint felolvasztani.
Tojások fehérjét csipet sóval kemény habbá verni.
Tojások sárgáját a cukorral összekeverni, ehhez adagolni
a vaníliakivonatot, narancsok lereszelt héját, langyosra hűlt margarint.
Hozzákeverni a túrót, tejfölt, narancslevet, majd a lisztes étkezési keményítős keveréket.
A tojásfehérje habot óvatosan beleforgatni.

 180 fokon 1-1,5 órát sütni.
Félidőben ajánlott a tetejét letakarni, hogy ne barnuljon nagyon meg.

 

Forrás

Kifőztük, Népszabadság Gasztromelléklet, 2012. április, 23. oldal (Túrókuglóf)

52 # Mozart tallér / pisztáciás-marcipánmasszás aprósüti

 

Hozzávalók

300 gramm liszt

60 gramm cukor

2 tojássárgája

180 gramm margarin

100 gramm marcipánmassza

50 gramm darabolt pisztácia

lapok összeragasztásához csokikrém/nugátkrém

teteje díszíthető csokikrémmel

Elkészítés

 Lisztet, cukrot, tojássárgáját, margarint, marcipánmasszát és pisztáciát 

alaposan összegyúrni.

Hengerré formálni, majd pár órára hütőbe tenni, míg vágható lesz.

(Én egy éjszakát hagytam.)

 

 

 Fél cm-es korongokat vágni belőle,

majd 200 fokon 10-15 percig sütni.

Miután kihűlt, csokikrémmel összeragasztható,

és teteje is díszíthető csokikrémmel.

Forrás

http://www.kochbar.de/rezept/367356/Mozart-Plaetzchen.html

51 # Csokis cookie

 Hozzávalók

150 gramm margarin

150 gramm cukor

150 gramm liszt

1/2 teáskanál sütőpor

1 tojás

 1 csipet só

100 gramm darabolt csoki

Elkészítés

Margarint, cukrot és tojást krémesre keverni.

Ehhez adagolni a lisztes, sütőporos, sós keveréket,

majd végül a csokidarabokat beleforgatni.
A tésztát min. 30 percre hütőbe helyezni.

Apró golyókat formálni belőle, laposra nyomni, 

majd 190 fokon 15 percig sütni.

Forrás

http://www.huettenhilfe.de/rezept-schokoladen-cookies_73.html

50 # Banános, mogyorós muffin

Hozzávalók

125 gramm vaj

125 gramm cukor

fél csomag van.cukor

2 tojás

125 gramm liszt

2 teáskanál sütőpor

2 evőkanál kakaópor

30 gramm apró mogyoró

2 banán (+díszítéshez)

Elkészítés

Vajat, cukrot, van.cukrot és tojásokat összekeverni.

Lisztet sütőporral és kakaóporral elkeverni,

majd ezt és a mogyorót a tojásos masszához adagolni.

A banánokat összenyomkodni, majd a tésztába forgatni.

 

Ízlés szerint banánkarikák helyezhetők a muffinok tetejére is.

200 fokon 25-30 percig sütni.

Forrás

http://www.chefkoch.de/rezepte/701571172758278/Bananen-Haselnuss-Muffins.html

49 # Epres süti

Hozzávalók

4 tojás
150 gramm liszt
150 gramm cukor
150 gramm vaj
1 kávéskanál sütőpor
fél kávéskanál őrölt fahéj
1 citrom reszelt héja (vagy kevés citromlé)
1-2 marék eper (vagy málna....stb.)


Elkészítés

A tojásfehérjét egy kanál cukorral kemény habbá verni.
A maradék cukrot habosra keverni a vajjal, tojássárgájával és ehhez adagolni a citromlevet (vagy héjat).
 A lisztet összekeverni a fahéjjal és sütőporral, majd ezt a keveréket és a habot felváltva adagolni a vajas krémbe.
Formába öntve, 180 fokon kb. 30 percig sütni -> tűpróbával ellenőrzés!

Forrás:

Kifőztük, Népszabadság gasztromelléklet, 2012. június, 

23. oldal "Málnás egyensúly sütemény"

48 # 'Dóra, a felfedező' torta

Hozzávalók

 6 tojás
300 gramm porcukor
1,5 dl olaj
1,5 dl víz
370 gramm liszt
10 gramm sütőpor
2 evőkanál kakaópor

Díszítéshez

2 doboz Dr. Oetker fehér Glasur

Dr. Oetker Prinzessin Lillifee gyöngyök

tortaborító cukorlap

gyertyák

Elkészítés

Tortalaphoz a Zebra torta alapját sütöttem meg, elkészítés itt:

http://timiakonyhaban.blogspot.hu/2010/12/10-zebra-torta-cukormazzal.html

Közepét kevés csokimázzal és lekvárral kentem meg.

Tetejére 2 doboz Dr. Oetker fehér Glasur + a tortaborító cukorlap.

Gyertyák és gyöngyök még a nem megszáradt Glasur tetejére helyezve.

Dórás tortaborító cukorlap:

 Dömötöri Cukrászda, Sopron, A/5 méretben 900 Ft (2012.nov.)

47 # Csokis, cseresznyés muffin

 Volt már egy hasonló, de most pár dolgot változtattam rajta:

http://timiakonyhaban.blogspot.hu/2011/12/26-cseresznyes-rozsaszin-muffin.html

Hozzávalók

200 gramm liszt
50 gramm cukor
50 gramm olvasztott margarin
150 ml tej
1 tojás
1/2 csomag sütőpor

100-150 gramm étcsokoládé darabolva

Díszítéshez

Dr. Oetker fehér Glasur

Haribo

Elkészítés

A hozzávalókat összekeverni és 150 fokon 25-30 percit sütni.

Díszítés Glasur-ral és Haribo-val.

Forrás
ebbe az alaptésztába kevertem plusz még a csokit:
http://www.finomreceptek.hu/muffin-receptek/muffin-alaprecept

díszítés ötlete innen:
http://seikreativ.blogspot.hu/2011/09/gute-laune-muffins.html

46 # Vörös áfonyás, banános muffin

 

Hozzávalók

1 banán

250 ml tej

1 tojás

60 gramm olvasztott Rama

180 gramm liszt

2 teáskanál sütőpor

120 gramm cukor

100 gramm aszalt vörös áfonya

( vagy bármilyen szárított/friss gyümölcs, ill. csokoládé)

Elkészítés

 Banánt szétnyomni, majd lisztet, sütőport, cukrot belekeverni.

Ehhez adagolni az olvasztott margarint, tejet, tojást és végül az aszalt vörös áfonyát.

170 fokon 25-40 percig sütni.

Forrás

http://www.nosalty.hu/recept/bananos-muffin-0

45 # Nutellás aprósüti

     

Hozzávalók

300 gramm mogyoró

130 gramm vaj

100 gramm étcsokoládé

100 gramm tejcsokoládé

110 gramm Nutella

20 gramm porcukor

2 tojás

1 teáskanál vaníliarúd-belső

115 gramm liszt

csipet só

Elkészítés

Mogyorót enyhén megpirítani.
Lisztet és sót összekeverni.
Vízgőz felett megolvasztani a vajat, étcsokoládét és tejcsokoládét,
majd belekeverni a Nutellát.

Miután kihült beleadagolni a porcukrot, tojást, vaníliát, majd a lisztes keveréket.
Végül a mogyorót is beleforgatni.
 

175 fokon 20-25 percig sütni.

Forrás

http://www.kuchen-hit.de/Rezepte/ruehrteig/back-rezept-brownies-mit-nutella.html

44 # Túrós lepény ..

.. sonkával, paradicsommal, sajttal, kolbásszal, virslivel.....szerintem bármivel ami épp van otthon, vagy amit szeret a család :)

 

Hozzávalók

tésztához:

 250 gramm túró

350 gramm liszt

1 csomag sütőpor

1 kiskanál só

1 tojás

6 evőkanál tej

fél dl olaj

tetejére:

 tejföl

+ ízlés szerint:

paradicsom, sajt, sonka, kolbász, virsli....stb

Elkészítés

A tésztát összegyúrni.

 5-6 lepényt formázni belőle, tepsire helyezni, megkenni tejföllel őket.

A feltétek ízlés szerint:

180 fokon 30-35 percig sütni.

Forrás

 http://www.csakapuffin.hu/2012/02/turos-lepenyek-kolbasszal-paradicsommal.html

43 # Burgonyás pogácsa II.

Hozzávalók

500 gramm liszt
200 gramm burgonya
25 gramm élesztő
50 gramm vaj
1 evőkanál cukor
1 teáskanál só
1 tojás + 1 a kenéshez
1 dl tej
1 dl a burgonya főzővizéből

Elkészítés

 Burgonyát enyhén sós vízben puhára főzni, összetörni, majd hűlni hagyni.
Lisztet kimérni, közepébe kis lyukat mélyeszteni, és ide szórni a cukrot,
élesztőt, majd felönteni a langyos víz és tej keverékével.
15 percig meleg helyen állni hagyni.
Beledolgozni a többi alapanyagot is, majd 1 órán keresztül kelni hagyni.

Ujjnyi vastagságúra nyújtani, tetejét berácsozni, majd kiszaggatni a pogácsákat.



Mikor a tészta elfogyott, a kiszaggatott pogácsákat ismét 1 órán keresztül kelni hagyni.

 Tetejét tojással megkenni, majd 200 fokos sütőben kb. 15 percig sütni.


 

Forrás

Népszabadság gasztromelléklet, Kifőztük, 2012. április, 28.oldal

42 # Nutellás muffin

Hozzávalók

350 gramm liszt

4 tojás

200 gramm cukor

200 gramm margarin

200 gramm Nutella

180 ml tej

fél csomag sütőpor

Elkészítés

A hozzávalókat krémesre keverni,

majd 180 fokon kb. 30 percig sütni.

Megjegyzés

A feltüntetett tésztamennyiség felét használtam fel a muffinokhoz,

a másik feléből tortát készítettem, amit hosszabb ideig kell sütni:

http://timiakonyhaban.blogspot.com/2012/04/41-nutellas-torta.html

Forrás

http://www.kochmeister.com/r/49000-nutellakuchen.html