Hozzávalók
Tésztához:
225 gramm vaj
400 gramm cukor
5 tojásfehérje
2 teáskanál vanília aroma (kb 2 ampulla)
425 gramm liszt
1 csomag sütőpor
csipet só
355 ml tej
Dr. Oetker 4 színt tartalmazó ételfesték
(http://www.oetker.de/unsere-produkte/dekorieren/4-back-speisefarbe.html)
(http://www.oetker.de/unsere-produkte/dekorieren/4-back-speisefarbe.html)
Krémhez:
500 ml tejszínhab (folyékony)
1 csomag zselatin fix (ami 500 ml tejszínhez elegendő)
200 gramm marcipánmassza
250 gramm mascarpone
5 evőkanál porcukor (vagy ízlés szerint több)
Elkészítés
Mivel a krém min. 2 órát hütőben kell álljon, így én annak elkészítésével kezdtem.
Marcipánmasszát és a mascarponet simára kevertem.
A lehütőtt tejszínt elkészítettem a zselatin fix leírása szerint, majd hozzáadtam 5 evőkanál porcukrot. Elbír több cukrot is, de nem szeretem ha valami nagyon édes, ezért így első nekifutásra nem mertem többet belekanalazni:)
A lehütőtt tejszínt elkészítettem a zselatin fix leírása szerint, majd hozzáadtam 5 evőkanál porcukrot. Elbír több cukrot is, de nem szeretem ha valami nagyon édes, ezért így első nekifutásra nem mertem többet belekanalazni:)
Végül a marcipános-mascarpones masszát is hozzákeverni, majd a hütőbe tenni.
Ha eddig nem, ennél a pontnál a gyermek is bevonható könnyedén, a tortaforma alját kell körberajzolni sütőpapírra 6x és kivágni őket.
Lisztet összekeverni a sütőporral.
Cukrot és vajat habosra keverni, majd ebbe adagolni a tojásfehérjét és a vaníliaaromát.
Végül a lisztet és tejet is hozzákeverni.
A tésztát hat egyenlő részre osztani tálkákba.
Dr. Oetker ételfestékkel dolgoztam, ebben négy szín található. Az eredeti receptben megtalálható 2-2 evőkanál mennyiséget így nem tudtam tartani, ehhez túl kicsi tubusok voltak, így a színek sem lettek annyira intenzívek mint szerettem volna, ezt legközelebb változtatni akarom.
Itt tehát a sárga tubus 2/3-ad részét nyomtam egy tésztához, a többit elosztottam másik kettő tálkába, pirosnál szintén és kéknél is.
Ezek a színek kell legyenek, az első négy alapból van a Dr.Oetker csomagban, az utolsó kettőt ezekből összekeverve kell előállítani, így nem szabad egy-egy tubust egészben belenyomni a tésztába:
piros
sárga
kék
zöld
narancs (sárga+piros keveréke)
lila (piros+kék keveréke)
A sütőt 175 fokra melegíteni.
A kivágott sütőpapír darabok könnyebbé teszik a tészták cseréjét.
A lapokat egyesével kell megsütni, mindig 15 percig maradhat benn egy-egy tésztalap a sütőben, ha tovább hagyjuk megbarnul.
A megsült lapokat a sütőpapírral együtt hagytam rácson kihűlni.
Miután kihűltek a lapok, lehet rétegezni.
Egy-egy lap közé vékonyan krémréget kerüljön, nekem a végére épphogy elég lett kívül befedni.
Egy-egy lap közé vékonyan krémréget kerüljön, nekem a végére épphogy elég lett kívül befedni.
A lapok krémezése után tegyük hütőbe kb fél-1 órára, ettől összeragadnak a lapok és nem csúszkálnak. Ezután vonjuk csak be kívül is a krémmel a tortát.
Forrás
