sütik&fotók: december 2011

2011. december 16., péntek

30 # Almás-marcipános aprósüti

Hozzávalók

tésztához:
250 gramm liszt
1 kávéskanál sütőpor
80 gramm porcukor
1 csomag van.cukor
125 gramm margarin
1 tojásfehérje

tészta megkenéséhez:
1 tojássárgája
1 evőkanál tej

felső réteghez:
200 gramm apróra vágott alma
100 gramm marcipánmassza, reszelve
1 csomag bourbon van.cukor
1 citrom héja (vagy narancs)
50 gramm mandulaszelet
2 evőkanál rum

+ a legtetejére még 50 gramm mandulaszelet

Elkészítés

Lisztet és sütőport összekeverni.
Ebbe keverni a porcukrot, van.cukrot, margarint, és tojásfehérjét,
majd tésztává gyúrni.
A kész tésztát kb. 30 cm hosszú hengerré formálni.
/vagy kb. 2 x 15cm ;o) /
A hengereket 1 órára hütőbe tenni.

Összekeverni az almát, marcipánmasszát,
bourbon van.cukrot, citromhéjat,
mandulaszeleteket és rumot.

A tésztát 5 mm-es karikákra vágni,
majd megkenni az 1 tojássárg.+1 kanál tej keverékével.
Ezután jöhet rá a marcipános-mandulás massza.
A tetejükre még a +50 gramm mandulaszeleteket ráhelyezni,
és 180 fokon 15 percig sütni.

Megjegyzés

Az eredeti recept 1 narancshéjat kér, én citromhéjat tettem bele.
A felső réteg hozzávalóinál kihagytam:
50 gramm mazsolát,
és fél kávéskanál fahéjat,
valamint 4 evőkanál rumot kér, de én csak kettőt raktam bele.

Forrás

Dr.Oetker Weihnachtszauber, Rezeptsammlung Nr.94, Österreich
(Bratapfel-Kekse)

2011. december 14., szerda

29 # Narancsos torta

Hozzávalók

200 gramm margarin
200 gramm porcukor
5 tojás
3 narancs (héja és leve)
110 ml natúr joghurt
1 cs. van.cukor
350 gramm liszt
3 kávéskanál sütőpor

Elkészítés

A margarint a porcukorral és a van.cukorral habosra keverni.
Ebbe adagolni a tojások sárgáját, majd a joghurtot és a narancsok levét és héját.
(Én csak 1 narancs héját reszeltem bele a 3 helyett, de levét mindháromét belefacsartam.)

Hozzáadni a sütőport és a lisztet is.
A tojásfehérjéből kemény habot verni, majd a masszába forgatni.

180 fokon 70-80 percig sütni.

Megjegyzés

Eddig jutottam a tortával, a recept még kérne rá egy szirupöntetet is,
illetve én még díszíteni is akartam,
de a torta meg lett kezdve, és nagyon gyorsan fogyott :o)
Emiatt túl szép képek sem készültek róla..
Csak ajánlani tudom:)

Forrás

http://www.mindmegette.hu/karacsonyi-menu-9-illatos-narancsos-35704

2011. december 11., vasárnap

28 # Rózsaszín joghurtos torta - sütés nélkül

Hozzávalók

4 db joghurt
(én Danone meggyes joghurtot használtam)
6 evőkanál porcukor
fél csomag étkezési zselatin
2,5 dl habtejszín
+ Dr. Oetker ételszínezék
+ Dr. Oetker Princess Lillifee derkoszív
(+ torta aljára gyümölcs ízlés szerint)

Elkészítés

Összekeverni a joghurtot, porcukrot és zselatint,
majd állandó kevergetés mellett addig főzni,
míg a zselatin megolvad.
NEM szabad forrnia!
Ezután hűlni hagyni.

A habtejszínt habbá verni,
majd hozzáadagolni a kihűlt joghurtos masszát.
Ételszínezékkel fokozható a szín.

Tortaformába önteni, ajánlott szilikonformába vagy műanyagba,
én kapcsos tortaformát használtam, és bár óvatosan nyitottam ki, mégis lett egy kis szakadás a tortán:

Ha gyümölcs kerül bele, akkor azt a forma aljára célszerű rakni.
Hűtőben pár órát dermedni hagyni.
Díszíteni tálalás előtt.

Forrás
http://www.nosalty.hu/recept/joghurttorta-sutes-nelkul-3

2011. december 9., péntek

27 # Mogyorós, mandulás csokiháromszögek

Hozzávalók

tésztához:
220 gramm liszt
fél kiskanál sütőpor
75 gramm cukor
1 csipet só
150 gramm margarin
1 tojássárgája

masszához:
4 evőkanál víz
100 gramm cukor
100 gramm margarin
1 csipet só
200 gramm mogyoró
200 gramm mandula
200 gramm olvasztott csokoládé
3 evőkanál baracklekvár
200 gramm marcipánmassza
(az eredeti recept kér még 2 evőkanál mézet is, én ezt kihagytam)

Elkészítés

Tészta hozzávalóit összegyúrni, kinyújtani, majd egy kb. 30x40 cm-es tepsibe helyezni.
Fél órára hütőbe rakni.

A vizet összekeverni a cukorral, margarinnal, sóval (és mézzel), majd felforralni.
Ebbe keverni az apróra vágott mogyorót és mandulát,
majd a masszát hűlni hagyni.

Fél óra leteltével a tésztát kivenni a hütőből, majd megkenni a baracklevárral és a marcipánmasszát elegyengetni rajta.
A tésztát villával megszúrkodni, és bevonni a mogyorós-mandulás masszával.
180 fokra előmelegített sütőben 15-20 percig sütni.