78 # Szivárvány torta

Hozzávalók

Tésztához:

225 gramm vaj

400 gramm cukor

5 tojásfehérje

2 teáskanál vanília aroma (kb 2 ampulla)

425 gramm liszt

1 csomag sütőpor

csipet só

355 ml tej

Dr. Oetker 4 színt tartalmazó ételfesték
(http://www.oetker.de/unsere-produkte/dekorieren/4-back-speisefarbe.html)

Krémhez:

500 ml tejszínhab (folyékony)

1 csomag zselatin fix (ami 500 ml tejszínhez elegendő)

200 gramm marcipánmassza

250 gramm mascarpone

5 evőkanál porcukor (vagy ízlés szerint több)

Elkészítés

Mivel a krém min. 2 órát hütőben kell álljon, így én annak elkészítésével kezdtem.

Marcipánmasszát és a mascarponet simára kevertem.
A lehütőtt tejszínt elkészítettem a zselatin fix leírása szerint, majd hozzáadtam 5 evőkanál porcukrot. Elbír több cukrot is, de nem szeretem ha valami nagyon édes, ezért így első nekifutásra nem mertem többet belekanalazni:)

Végül a marcipános-mascarpones masszát is hozzákeverni, majd a hütőbe tenni.

Ha eddig nem, ennél a pontnál a gyermek is bevonható könnyedén, a tortaforma alját kell körberajzolni sütőpapírra 6x és kivágni őket.

Lisztet összekeverni a sütőporral.

Cukrot és vajat habosra keverni, majd ebbe adagolni a tojásfehérjét és a vaníliaaromát.

Végül a lisztet és tejet is hozzákeverni.

A tésztát hat egyenlő részre osztani tálkákba.

Dr. Oetker ételfestékkel dolgoztam, ebben négy szín található. Az eredeti receptben megtalálható 2-2 evőkanál mennyiséget így nem tudtam tartani, ehhez túl kicsi tubusok voltak, így a színek sem lettek annyira intenzívek mint szerettem volna, ezt legközelebb változtatni akarom.

Itt tehát a sárga tubus 2/3-ad részét nyomtam egy tésztához, a többit elosztottam másik kettő tálkába, pirosnál szintén és kéknél is.

Ezek a színek kell legyenek, az első négy alapból van a Dr.Oetker csomagban, az utolsó kettőt ezekből összekeverve kell előállítani, így nem szabad egy-egy tubust egészben belenyomni a tésztába:

piros

sárga

kék

zöld

narancs (sárga+piros keveréke)

lila (piros+kék keveréke)

A sütőt 175 fokra melegíteni.

 A kivágott sütőpapír darabok könnyebbé teszik a tészták cseréjét.

A lapokat egyesével kell megsütni, mindig 15 percig  maradhat benn egy-egy tésztalap a sütőben, ha tovább hagyjuk megbarnul.

A megsült lapokat a sütőpapírral együtt hagytam rácson kihűlni.

Miután kihűltek a lapok, lehet rétegezni.

Egy-egy lap közé vékonyan krémréget kerüljön, nekem a végére épphogy elég lett kívül befedni.

A lapok krémezése után tegyük hütőbe kb fél-1 órára, ettől összeragadnak a lapok és nem csúszkálnak. Ezután vonjuk csak be kívül is a krémmel a tortát.

Forrás

http://panyizsuzsi.hu/blog/szivarvany-torta/

77 # Ribizlis süti

Hozzávalók

500 gramm liszt
250 gramm vaj
200 gramm cukor
7 tojás
1 citrom leve
csipet só
2 csomag van.cukor
1 csomag sütőpor
300 gramm ribizli

Tetejére morzsa:
300 gramm liszt
200 gramm vaj
csipet só
200 gramm cukor
1 csomag van.cukor

Elkészítés

A ribizli kivételével az összes tészta alapanyagot összekeverni, majd tepsibe rakni.
Tetejére szórni a ribizlit.

Elkészíteni a morzsa tésztáját, majd a ribizli tetejére szórni egyenletesen.

180 fokon 30-45 perc alatt készre sütni.

Forrás

http://florakonyha.blogspot.hu/2012/06/ribizlis-morzsas-suti.html

76 # Kuglóf gyorsan

Hozzávalók

200 gramm liszt
250 gramm porcukor
5 tojás
1 sütőpor
1 dl olaj
1 dl tej
1 evőkanál kakaópor

Elkészítés

A tojássárgáját a porcukorral habosra keverni, a tojásfehérjét kemény habbá.
A tojássárgájába forgatni óvatosan a fehérjét,
lisztes-sütőporos keveréket,
olajat és tejet.
A fele mennyiséget a formába önteni,
a maradék félhez hozzákeverni a kakaóport.
A kakaós masszát is a formába önteni, majd egy  villa segítségével belekeverni.

180 fokon 50-60 percig sütni.

Forrás

http://maimoni.cafeblog.hu/2012/05/07/10-perces-kuglof/

75 # Csokis-mandulás tönkölytallérok

Hozzávalók

6 tojás

250 gramm cukor

(nálam 100g nádcukor és 150g sima cukor)

250 gramm liszt 

(nálam 250g teljes kiőrlésű tönkölyliszt)

díszítés és töltelék

A töltött tallérokba mogyorókrémet kentem.

A csokimáz tetetjű tallérokhoz saját készítésű csokimázat használtam és darált mandulát.

Csokimázhoz:

120 gramm cukor

4 evőkanál kakaó

4 evőkanál víz

Elkészítés

Tojásfehérjét kemény habbá verni.

Tojássárgáját a cukorral krémesre keverni,

majd ebbe adagolni a habot és a lisztet.

A tepsibe kis halmokat adagolni,

és 180 fokon 15-20 percig sütni őket.

Csokimáz elkészítése:
A cukrot, kakaóport és vizet összekeverni,
majd lassú tűzön főzni a cukor elolvadásáig.

Díszítés ízlés szerint:)

Forrás

 Prinzessinnen-Kuchen

 Mahlzeit, Österreich!, Lidl Österreich GmbH, 114. oldal

csokimáz innen:

http://www.tutireceptek.hu/csokimaz-sutikre

74 # Meggyes süti

Hozzávalók

3 tojás

150 gramm nádcukor (vagy sima)

200 gramm margarin

1 citrom reszelt héja (vagy 1 csomag Dr.Oetker citromhéj)

150 gramm liszt

fél kk. őrölt fahéj

1 kk. sütőpor

2-3 marék meggy (vagy gyümölcs ízlés szerint)

Elkészítés

3 tojásfehérjét kemény habbá verni 1 kanál cukorral.

A maradék cukrot krémesre keverni a margarinnal, tojássárgájával és citromhéjjal.

Összekeverni a lisztet a sütőporral és fahéjjal.

A margarinos krémbe felváltva adagolni a habot és a lisztes keveréket.

Formába kanalazni, majd ráhelyezni a meggyeket.

180 fokon 35-45 percig sütni (tűpróba!!).

Forrás
Ezt használtam alapnak, pár hozzávalón  változtattam csak:

 http://timiakonyhaban.blogspot.hu/2012/11/49-epres-suti.html

73 # Ananászos-marcipános muffin

Hozzávalók

300 g ananász

200 g marcipánmassza

175 g vaj

175 g cukor

1 cs. van.cukor

3 tojás

300 g liszt

2 tk. sütőpor

Elkészítés

Ananászt és marcipánmasszát kockázni.

Krémesre keverni a marcipándarabokat, vajat, cukrot, van.cukrot, tojásokat.

Ehhez adagolni a lisztes-sütőporos keveréket és az ananászt.

180 fokon

20-30 percig sütni (tűpróba).

Forrás

http://www.muffin-welt.de/component/option,com_garyscookbook/func,detail/id,122/

72 # Szilvás lepény

Hozzávalók

400 gramm szilva (befőtt vagy friss)

2 tojás

150 gramm margarin

300 gramm liszt

1 dl tej

1 tk. porcukor

20 gramm élesztő

ízesítéshez ízlés szerint őrölt fahéj, porcukor, mandula, mogyoró...

Elkészítés

A langyos tejbe keverni az élesztőt és a porcukrot, majd felfutni hagyni.

A lisztet, tojást, margarint és a felfuttatott élesztőt összedolgozni tésztává.

Lefedve 2 órán át kelni hagyjuk.

A tészta felével kibélelni a tepsit, majd erre helyezni a szilvát.

Ízesíteni ízlés szerint, mi nádcukorral, fahéjjal és mandulával:

Befedjük a tészta másik felével, majd forró sütőben sütjük 5 percig, 

ezután lassú fokozaton 1 órán keresztül.

Tálalás előtt még megszórható cukorral.

Forrás

 http://www.sutigyar.hu/recept/szilvas_lepeny_21

71 # Nyuszis és répás muffinok

Az alaphoz a már jól bevált receptet használtam:
http://timiakonyhaban.blogspot.hu/2011/03/19-cukormazas-muffin.html


Hozzávalók

200 gramm liszt
fél csomag sütőpor
50 gramm cukor
1 tojás
1,5 dl tej
50 gramm olvasztott margarin

díszítéshez csoki, marcipánmassza, marcipánrépák
( ez utóbbit a Hoferban szereztem be 0,99 €-ért,
úgy emlékszem a magyar aldiban 500 Ft alatti áron lehetett kapni húsvét előtt)

 Elkészítés

 Az alapanyagokat összekeverni, majd 150 fokon 25-30 perc alatt készre sütni.

A nyuszis muffint saját kezület gyártottam, sima marcipánmasszából.

Forrás
muffinalap
http://timiakonyhaban.blogspot.hu/2011/03/19-cukormazas-muffin.html
díszítés saját ötlet

70 # Csokoládé leves

...bár ha őszinték vagyunk inkább puding...

Csak a címben szereplő megnevezés jobban hangzik, nem?Te is beleugrottál, ahogy én is beleugrottam :)

Viszont Te már a recept elején láthatod, hogy mivel lesz dolgod, így ha a gyerek/férj/rokon nem szereti a pudingot, akkor tudd hogy az első ízlelésig jön csak be a "csokileves" szöveg, és utána ott marad az asztalon majd a remekmű...ahogy tette ezt a lányom az első falat kóstolása után :)
És egyébként ez máris a Mahlzeit,Österreich könyvből való, erről itt írtam egy bemutató:
http://timiakonyhaban.blogspot.hu/2013/04/69-mahlzeit-osterreich-lidl-osterreich.html

Hozzávalók

30 gramm étkezési keményítő
1 liter tej
75 gramm csokoládé
1 csomag vanillincukor
1 tojás
1 evőkanál porcukor
csipet só
cukor
díszítéshez tojásfehérje vagy tejszínhab
és banán (vagy bármilyen gyümölcs)

Elkészítés

Csokit lereszelni (vagy rögtön reszelt formában megvenni).
Az étkezési keményítőt 4 evőkanál tejjel összekeverni.
Tojásfehérjét habbá verni, majd belekeverni a porcukrot.

A többi tejet felmelegíteni, beleadagolni a csokireszeléket, majd felforralni.
Tűzről levéve belekeverni az étkezési keményítőt, majd újból rövid ideig forrni hagyni.
Vanillincukrot beleönteni, majd kevés sóval és cukorral ízesíteni.
Díszítés ízlés szerint habbal és gyümölccsel, azonnal tálalni!

Forrás

Schokoladen-Suppe
Mahlzeit, Österreich!, Lidl Österreich GmbH, 82. oldal

69 # Mahlzeit, Österreich! - Lidl Österreich GmbH

Az a fajta ember vagyok, aki nem szereti felhalmozni a "felesleges" dolgokat, szinte folyamatosan lomtalanítást végzek magam körül a kacatokból. Így amikor az aktuális nagybevásárlás alkalmával az osztrák Lidl-ben a pénztárosnő a kosaramba tette az ajándék szakácskönyvet, már akkor az jutott eszembe, hogy ismét valami amire semmi szükségem nincs...

Ennek szellemében jópár napig csak hevert a konyhapulton a sarokban, bontatlanul. Ám pár nap után - még mindig abban a (tév)hitben hogy ezt én bizony tovább fogom valakinek passzolni - felbontottam hogy belelapozzak. Az első ami megfogott a fényképek voltak! Na nem a szépen elrendezett ételek, hanem maga a fotózás hangulata. Míg más egy Kaiserschnitzel fényképen az ételt nézi és fut össze a nyál a szájában, addig én olyan dolgokra figyelek fel inkább, mint a tányérra vetülő fényjáték, a többoldalas megvilágítás nem is akármilyen hangulatban. Tehát első körben még mindig nem a receptek keltették fel az érdeklődésemet, nem a sütő-főző énem tört elő, hanem inkább a fotós világom.

És innen már egyenes út vezetett ahhoz, hogy a képek melletti receptekbe bele-belelessek, majd kellemesen csalódtam az egyszerű hozzávaló listákban és a könnyű elkészíthetőségben. Így a könyv marad, és jópár receptet már ki is próbáltam belőle! Hamarosan bekerülnek ide a blogba is.

Maga a könyv, saját ismertetője szerint, körbejárta és tanulmányozta az osztrák császári időszak étkezési szokásait, és az ételeket is ilyen sokat mondó bekezdésekbe szedték mint például "Sisi's täglich Brot" ("Sisi mindennapi kenyere" - elárulom, ez a tej volt). 

A különböző témakörökbe szedett receptek jellemzője még, hogy a bekezdéseken belül menüket láthatunk felépítve, így például nem az első x oldalon keresztül jönnek a levesek töményen, hanem minden bekezdésben külön-külön lelhetőek fel. Természetesen ugyanígy szétszórva a főételek, édességek, saláták is.

Belekerült a könyvbe egy naptár is, amely az épp aktuális gyümölcs és zöldségkínálatot mutatja be számunkra:

És persze nem maradhat el a hozzávaló listában a saját termékek reklámozása sem, de egy ingyen (meg különben is csak 5 eurós) szakácskönyvnél ez igazán elnézhető:

Képek és receptek, a szakácskönyv nekem nagyon bejött! Azóta már utánajártam és ez a második szakácskönyv, korábban volt egy hasonló kiadványa az osztrák Lidl-nek, ott a Bundesland-ok ételeit mutatták be. És hogy ez a mostani szakácskönyv az én kosaramban landolt ingyen, az pedig csak annak köszönhető, hogy épp a Lidl-ben végeztem az aktuális nagybevásárlásomat, mert ezen honlap szerint ( http://nachbarin2013.blogspot.hu/2013/03/buchtipp-mahlzeit-osterreich-lidl.html ) csak bizonyos összeg felett járt a könyv.

A könyvet ajánlom, bár beszerzése talán macerás lenne, így figyeld a blogot, amit elkészítek belőle, az fel is kerül ide, keresd őket oldalt a "Mahlzeit Österreich szakácskönyv" címke alatt  ;o)

68 # Fonott kalács

..nálam épp húsvéti fonott kalács lett belőle:

Hozzávalók

350 gramm búzaliszt

50 gramm porcukor

35 gramm puha vaj

20 gramm friss élesztő

2 tojássárgája + 1 tojás a kenéshez

150 ml tej

csipet só

1 tasak Dr. Oetker reszelt citromhéj (vagy frissen reszelve)

Elkészítés

Élesztőt elkeverni a langyos tejben, majd hozzáadni a tojássárgájákat és a porcukrot.

Ehhez keverni a lisztet, vajat, tejet, sót és reszelt citromhéjat.

Addig gyúrni míg a kezünkről és a tálról is leválik.

Meleg helyen tartani min. fél órán keresztül.

Hat egyenlő részre osztani, majd kb. 30 cm-es rúdakat sodorni belőle.

A divany-on is látható videó alapján fontam össze őket, de több videó közül is válogathatunk:

http://www.youtube.com/watch?v=6zqEzXjXIbo

Ezután megkenni tojással és meleg helyen pihentetni 20-30 percig,

majd ismét átkenni és még 15-20 percig meleg helyre tenni.

190 fokon 20-25 percig sütni.

Forrás

http://divany.hu/alapkonyha/2013/03/27/fonott_kalacs/

67 # Csokis tönköly korongok

Hozzávalók

250 gramm teljes kiőrlésű tönkölyliszt
1 tojás
100 g vaj
80 gramm darált mandula
50 gramm nádcukor (recept szerint sima)
egy csipet só
fél tk.fahéj
fél tk. sütőpor
díszítés csokimáz

Elkészítés

Liszt közepébe kis mélyedést, ide jön a tojás,
majd vaj, mandula, cukor, só, fahéj és sütőpor.
Sima tésztává gyúrni és min. 30 percre hütőszekrénybe rakni.

A tésztából kis labdákat formálni, majd szétnyomni tenyerünkben korong alakúra.
200 fokon 15 percig sütni.

Forrás

Dóra a felfedező, Az én süteményes könyvem,
nickelodeon, 2012

66 # Brownie

Hozzávalók

200 gramm étcsokoládé
175 gramm margarin
1 csipet só
150 gramm (nád)cukor
130 gramm liszt
3 tojás

Elkészítés

Vízgőz felett felolvasztani a csokit sóval és margarinnal, majd hűlni hagyni.
Ebbe keverni a cukrot és tojásokat, majd a lisztet.
175 fokon 35-45 percig sütni (tűpróba).

Forrás

http://www.nosalty.hu/recept/brownie-yoffitol

65 # Leggyorsabb és legegyszerűbb sajtos pogácsa

És kelesztés nélkül!

Már korábban egyszer közétettem, akkor füstölt sajttal készített képpel, íme most a sima sajtos, így húsvét közeledtével sok idő megspórolható ha ezt a pogácsát készítjük el. Gyorsan fogy ;o)
http://timiakonyhaban.blogspot.hu/2010/11/8-sajtos-pogacsa.html

64 # Kívül-belül ananászos torta

Hozzávalók

150 gramm kókuszreszelék
4 tojás
250 gramm cukor
200 ml olaj
200 ml ananászlé (pl a konzervből)
300 gramm liszt
1 csomag sütőpor
490 gramm ananász
400 ml habtejszín
2 csomag habfixáló
100 gramm túró
1 csomag vanillincukor

Elkészítés

100 gramm kókuszreszeléket zsiradék nélkül megpirítani. Ananászkarikákat lecsepegtetni.
Tojásokat a cukorral krémesre keverni, ehhez adni az olajat és az ananászlevet.
A lisztet összekeverni a sütőporral, majd a pirított kókuszreszeléket hozzáadni.
A masszát tortaformába önteni, majd 180 fokon 40-50 percig sütni (tűpróba!!).
Miután elkészült hűlni hagyni, és középen félbevágni.

A krémhez az ananászkarikákat felkockázni.
A habtejszínt kemény habbá verni a habfixálóval és a vanillincukorral, majd óvatosan belekeverni a túrót.
5-6 evőkanállal félrerakni a krémből a torta tetejére, a többihez hozzákeverni az ananászdarabokat és rákenni a tortalap aljára.
A tortalap tetejét ráhelyezni, majd a félretett krémmel megkenni.
Az 50 gramm kókuszreszeléket rászórni, majd ízlés szerint díszíteni a tetejét.

Tálalásig hütőszekrényben tárolni!

Forrás

http://www.daskochrezept.de/rezepte/kokos-ananas-torte_78192.html

63 # Csokinyalókák ajándékba

Az ELSŐ és MÁSODIK próbálkozás után

 most semmi újdonságot nem készítettünk, 

csak ezekből jó sokat, mert szülinapra készültünk.
Kell hozzá celofán és kötözésre pl raffia vagy bármilyen kötözőszalag.

Az unoka lelkesen készíti - és fogyasztja....- a szivecskéket és virágokat,

kifesti a tartó hungarocellt és a becsomagolt remekműveket belenyomkodja.

Nekem nem sok dolgom volt, ezt be kell látnom :o)

62 # Cake pops - első sütinyalókám

A süti, amivel már régóta szemezgetek,

de soha nem voltam elég bátor, hogy belevágjak.

A receptek első ránézésre mindig túl hosszúak voltak,

és általában igyekszem gyorsan és egyszerűen, 

lehetőleg gyerekkel is elkészíthető sütiket keresni.

Viszont A PISKÓTA fele szinte kérte, hogy erre felhasználjam:)

Recept ITT.

Editnél találtam egy szimpatikus krémet, amihez minden kéznél is volt:

30 gramm vaj
70 gramm krémsajt
85 gramm porcukor
1 csomag vaníliás cukor
szükség esetén 1-2 kanál tej

A piskóta maradékot összemorzsoltam, ehhez adtam a krém felét.
Nekem többre nem is volt szükségem (tejre sem),
de én nem egész adag piskótával dolgoztam.
Szintén Editnél olvastam a tippet: ha töredezik a gombóc széle, akkor ujjunkkal tegyünk még hozzá kicsi krémet formázás közben, tökéletesen működött a dolog!
A kész gombócokat hütőbe tettem kb 2-2,5 órára.

Felolvasztottam egy kis csokit, majd csakapuffin-tól vett ötlettől vezérelve,
fogpiszkálók végét mártottam a csokiba és nyomtam a gombócokba.
Ismét hütőbe helyeztem, kb háromnegyed órára.

 100 gramm olvasztott étcsoki 12 darab gombócra lett elegendő,
a maradék 3 így fehércsokis lett.
A díszítés pedig egy 3 éves kezei közül került ki:)

Forrás

Piskóta: http://timiakonyhaban.blogspot.hu/2013/02/61-piskota.html

 Krém a piskótához keverve: http://zaubertorten.blogspot.hu/2012/01/cake-pops.html

 Ötlet a fogpiszkálóhoz: http://www.csakapuffin.hu/2008/12/krmsajtos-bonbon.html

61 # Piskóta

... ami végre nem esett össze!

A bevezetőből már ki is derült, 

hogy eddig nem voltam túl sikeres piskóta sütésben,

de úgy néz ki megtaláltam a receptet végre amivel nem esik össze a piskótám:)

Hozzávalók
(fél mennyiség az eredeti recepthez képest!)
250 gramm porcukor
4 tojás
200 gramm liszt
8 evőkanál víz
1 késhegynyi szódabikarbóna
csipet só
 +porcukor a tetejére

 Elkészítés
Tojásfehérjét 4 evőkanál vízzel és a csipet sóval kemény habbá verni.
Tojássárgáját 4 evőkanál vízzel és a porcukorral összekeverni.
Ebbe forgatni óvatosan a felvert habot és a szódabikarbónás-lisztes keveréket.

180 fokon 40-45 percig sütni.
Tipp a receptből: miután elkészült, a lenyitott sütőajtóra helyezni és ott hagyni hűlni, így nagyobb az esély hogy nem esik össze.

Forrás

Kifőztük, Népszabadság gasztromelléklet, 2012. május, 24.oldal
'Napközis piskóta csokoládészósszal'