18 # - Csokimázas apró süti

Megjegyzés

Rendhagyó módon a megjegyzéssel kezdeném ezt a bejegyzést,
abból kifolyólag, hogy a süti alapötlete onnan származik,
hogy linzer készítése közben (17 # recept ) a középről kiszaggatott kis köröket nem gyúrtam vissza a tésztába, hanem megsütöttem azokat is.
Ez a hozzávalók mennyiségét tekintve fontos dolog, mivel az a linzer alapreceptjéhez tartozik.
Ha valaki csak ezt a sütit akarja megcsinálni, akkor is érdemes az egész tésztát kigyúrni, és esetleg fagyasztóba rakni, ha sokalljuk a mennyiséget - én legalábbis nem nagyon tudnám az 1 tojást szétszedni, hogy kevesebb mennyiséget kapjak...


Hozzávalók

600 gramm liszt
400 gramm margarin
200 gramm porcukor
1 tojás
5 gramm sütőpor (kb.fél csomag)

/ ízlés szerint rakható még a tésztába citromhéj és vaníliáscukor /

Tetejére:
csokimáz
bármiféle díszítés a csokira szórva: gyöngyök, csokireszelék
színes cukormázzal is dekorálható (Dr. Oetker Dekor Toll amivel én díszítettem)

Elkészítés

Kiszaggatni a köröket, majd 175 fokon kb. 15 percig sütni.
Miután kihűlt, díszíteni.

nagy méretű karácsonyfa és csillag ételszínezékkel:

Cukormázzal az aprókat is vidáman díszíthetjük, akár gyerekkel is:
(én Dr. Oetker Dekor Toll-at használtam)

Forrás:
http://cukraszsutik.blog.hu/2010/03/24/a_gyurt_omlos_teszta_linzer_es_az_isler

17 # - Linzer

Hozzávalók

600 gramm liszt
400 gramm margarin
200 gramm porcukor + a tetejére is szórni
1 tojás
5 gramm sütőpor (kb.fél csomag)
lekvár

/ ízlés szerint rakható még a tésztába citromhéj és vaníliáscukor /



Elkészítés

A hozzávalókat összegyúrni, majd kiszaggatni a linzer aljait és tetejeit.
Ezt 175 fokos sütőben kb. 15 percig sütni.

Miután kihűlt, vékony lekvárréteggel összeragasztani az alját és tetejét.
Ezután megszórni porcukorral őket.
És legvégül a közepében lévő lyukat feltölteni lekvárral.

Megjegyzés

A linzerek tetetjénél kivágott kis köröket nem gyúrtam vissza a tésztába,
hanem félreraktam, és a végén megsütöttem azokat is.
A 18 # receptben megtalálható mihez is kezdtem azokkal :o)


Forrás
http://cukraszsutik.blog.hu/2010/03/24/a_gyurt_omlos_teszta_linzer_es_az_isler

16 # - Feketeerdő torta

Hozzávalók

tortalaphoz:

140 gramm étcsokoládé
75 gramm vaj
6 tojás
180 gramm cukor
50 gramm étkezési keményítő
2 evőkanál sütőpor


töltelékhez:

800 gramm meggy (750 gramm is elég...)
500 ml meggylé (emiatt praktikus üvegeset vásárolni)
4 csapott evőkanál étkezési keményítő
2 evőkanál cukor
100 ml meggypálinka (vagy rum)
800 ml (vagy 750 ml) tejszínhab
3 csomag vanillincukor
páratlan számú szép meggy (17 db vagy 15 db vagy 13 db....)
100 gramm csokireszelék



Elkészítés:



Az étcsokit a vajjal gőz felett felolvasztani.
Tojásokat szétválasztani;
fehérjét kemény habbá verni;
sárgáját cukorral összekeverni.

A sárgájához keverni a megolvasztott étcsokit;
a habba forgatni a lisztes-keményítős-sütőporos keveréket.

Az egészet összedolgozni, majd 175 fokra előmelegített sütőben 45-60 percig sütni.
Miután kihűlt, 3 részre vágni.


Meggyet leszűrni, levet is félrerakni!!
Az étkezési keményítőt a cukorral és egy kevés meggylével simára dolgozni.
A maradék levet felfőzni,
majd tovább főzve belerakni az étkezési keményítőt,
és végül a meggyet.
Miután kihűlt, a fél adag pálinkát (vagy rumot) beleönteni.

2 lapot meglocsolni pálinkával,
majd a fele-fele meggyes masszát rájuk kenni,
és dermedni hagyni.

A tejszínt a vanillincukorral habbá verni.
/Mivel nagy terjedelmű masszáról van szó, és úgyis 3 csomag vanillincukor kell, én 3 részre osztottam a tejszínt, mindegyikbe raktam egy cukrot, és úgy vertem őket habbá külön-külön./

1. meggyes lapra rákenni az 1/4-ed tejszínt,
majd ráhelyezni a következő meggyes lapot,
erre jön a megint 1/4-ed tejszín,
és végül az utolsó lap, amit előtte pálinkával meg kell locsolni.

A tortát a maradék tejszínnel teljesen befedni.
Díszíteni csokireszelékkel és a meggyekkel.
/A meggyek alá esetleg kis habkarikákat csinálni./




Forrás:
http://www.chefkoch.de/rezepte/69991026035641/Schwarzwaelder-Kirschtorte.html